Pai Gow Poker fand seinen Ursprung in den alten chinesischen
Dominospielen, die "Pai Gow" genannt wurden (dt. "Bilde Neun"), und wurde in den frühen 80er Jahren von Fred Wolf entwickelt. Es dauerte nicht lange, bis das Spiel auch in den Casinos von Las Vegas seinen Durchbruch hatte und mit Begeisterung aufgenommen wurde. Seitdem gilt es als starker Favorit mit einer ständig wachsenden Fangemeinde. Aufgrund seiner einfachen Spielregeln ist es kein Wunder, dass Pai Gow Poker wenig später auch als fester Bestandteil zur virtuellen Casinowelt gehörte.