Poker Tre er spilt med bare en kortstokk, som blir blandet etter hver hånd og det er faktisk to spill i ett. Spilleren kan velge å spille enten 'Ante And Play' spillet eller 'Par Pluss', eller begge spill på samme tid, dersom ønskelig. Spilere kan velge å ha ulike innsatser på Ante And Play og Par Pluss.
Ved Ante Og Spill, må spilleren slå dealerens hånd for å vinne. Når Par Pluss blir spilt, må spilleren minst oppnå en kvalifisert hånd av ett par for å motta gevinst på sin innsats. Hovedparten av spillere, velger dog å spille begge spill på samme tid, som gjør spillet mer spennende, siden dette kan gi deg tilbake noen fabelaktige tilbakebetalinger med de rette kortene.
Hand rankingen er den samme som de ved poker, utenom faktumet at en straight i Poker Tre er bedre enn flush. Å spille ett 3 kortsspill med bare en kortsstokk gjør det matematisk enklere å oppnå en flush enn en straight så styrken til de to hender er omvendt.