Poker Pai Gow wywodzi się ze starożytnej chińskiej gry domino Pai Gow (co oznacza 'zdobądź dziewięć') i została wymyślona przez Freda Wolfa na początku lat osiemdziesiątych. Gra ta bardzo szybko znalazła swoje miejsce w kasynach w Las Vegas, gdzie natychmiast odniosła zanaczący sukces i do tej pory zaliczana jest do ulubionych gier. Jest ona łatwa do zagrania, więc nie jest wielkim zaskoczeniem, że została również przeniesiona do świata gier hazardowych online.