Trekortspoker spelas med bara en kortlek som blandas efter varje hand och är egentligen två spel som har slagits ihop till ett. Spelaren kan välja att spela antingen spelet 'Ante And Play' eller 'Par Plus', eller båda spelen om så önskas. Spelare får ha olika stora insatser på sina spel på Ante And Play och Pair Plus.
I spelet Ante And Play måste spelaren slå givarens hand för att vinna. När de spelar Pair Plus måste spelaren helt enkelt nå en minsta kvalficerande hand, minst ett par, för att få ut en vinst på insatsen. En majoritet av spelarna väljer att delta i båda spelen samtidigt därför att det då blir ett spännande spel som kan ge stora vinster när de rätta händerna visar sig.
Handrankingen är samma som i poker, med undantaget att en stege i Trekortspoker är värd mer än en färg. Att spela ett trekortsspel med bara en kortlek innbebär att det matematiskt sett är lättare att få en färg än en stege och därför är värdet på dessa händer omvänt.